عسل الخلنج البري

الفئة: عسل طبيعي أحادي الزهرة
 (Erica arborea)المصدر النباتي: أزهار نبات الخلنج
المنشأ: مناحل واد الطوال في بوقوس – الطارف
الموسم: ربيع 2025
تاريخ الحصاد والاستخراج: مارس 2025

النكهة والعطر

طعمه قوي ومميز، يجمع بين الحلاوة والمرارة الخفيفة، مع رائحة عشبية خفيفة وطبيعية. يُرضي من يحبّون العسل الغني والمتوازن

اللون والقوام

اللون: عنبري داكن يميل إلى الأحمر البني
القوام: سميك يشبه المربّى
التبلور: يتماسك على شكل قوام كريمي كثيف بعد فترة قصيرة

عسل الخلنج معروف في أوروبا وشمال إفريقيا بتركيبته الفريدة الغنية بمضادات (Polyphenols)الأكسدة الطبيعية والمركّبات الفينولية .

(Food Chemistry وJournal of Apicultural Research) تشير

إلى أن عسل الخلنج من أكثر أنواع العسل قدرة على مقاومة الجذور الحرة وتقوية

المناعة.
يمكن استعماله كعسل للطاقة اليومية، خصوصًا للرياضيين أو الأشخاص الذين يعانون من الإرهاق، لأنه يحتوي على معادن مثل الحديد والمنغنيز تساعد في تجديد النشاط ودعم الدم.
في الاستعمال الغذائي، يُفضَّل مع اللبن الزبادي أو الجبن، أو حتى كطبقة فوق الشوفان أو الخبز الكامل.
كما أن طعمه القوي يجعله مناسبًا مع الشاي الأسود أو القهوة لعشّاق النكهات المركّزة.